Cintia Konjuh es docente-investigadora de la Facultad de Ciencias Bioqu\u00edmicas y Farmac\u00e9uticas de la Universidad Nacional de Rosario<\/strong>\u00a0y lleva adelante un proyecto que eval\u00faa la calidad de los suplementos dietarios disponibles para la poblaci\u00f3n. Parte de los resultados se presentaron en la Jornada de Ciencia y Tecnolog\u00eda 2018 de la citada universidad. A continuaci\u00f3n la investigadora\u00a0cuenta sobre los avances logrados recientemente.<\/strong><\/p>\n -\u00bfEn qu\u00e9 estado de la investigaci\u00f3n se encuentran?<\/strong><\/p>\n -Como la mayor\u00eda de los suplementos tienen extractos vegetales se complica bastante el tema de resolver las mezclas que los componen. Estamos trabajando en eso para ver si tienen lo que dicen tener. Tambi\u00e9n enviamos consultas a la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamento, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (Anmat, https:\/\/www.argentina.gob.ar\/anmat) porque notamos mucho, sobre todo en los importados, que no sabemos si tienen alg\u00fan tipo de permiso.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo detectan esa cuesti\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Los n\u00fameros de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y de Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA) inscriptos en la etiqueta al parecer no corresponder\u00edan a ning\u00fan producto. En el caso de Anmat, ellos solos se ocupan de los importados. El resto de las \u00e1reas de bromatolog\u00eda de cada provincia son los que autorizan o no los de fabricaci\u00f3n nacional. En Santa Fe la responsable es la Agencia Santafesina de Seguridad,\u00a0 Alimentaria (Assal), dependiente del Ministerio de Salud de la provincia.<\/p>\n -\u00bfEs f\u00e1cil para un usuario encontrar la autorizaci\u00f3n de un producto online?<\/strong><\/p>\n -A m\u00ed me cost\u00f3 mucho ingresar. En mi experiencia las provincias con p\u00e1ginas m\u00e1s accesibles son Santa Fe y Entre R\u00edos. Desde la p\u00e1gina del Anmat se deriva a p\u00e1ginas de las provincias pero en algunos casos no se encuentra el sitio o bien no est\u00e1 actualizado. Tambi\u00e9n prob\u00e9 utilizando el n\u00famero de RNE que aparece en el envase de alimentos y me cost\u00f3 bastante acceder a la informaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es bastante dif\u00edcil poder consultar los RNE y RNPA que corresponden a provincia de Buenos Aires y Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires, que son aquellos que comienzan con 02 y 01 respectivamente.<\/p>\n -\u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n -Cuando uno ingresa en la p\u00e1gina correspondiente aparece si es un establecimiento autorizado y si tiene un producto registrado. No encontramos inconvenientes. Pero hay numerosos productos que tienen n\u00famero extra\u00f1os, como si los n\u00fameros fueran inventados. A ra\u00edz de esto hicimos la consulta al Anmat luego de chequear en su p\u00e1gina. Como encontramos muchos que aparentemente no exist\u00edan contactamos a este organismo oficial. Nos informaron que est\u00e1n trabajando para crear una base de datos \u00fanica para todo el pa\u00eds. En otras provincias si uno consulta la p\u00e1gina respectiva, encuentra un documento en pdf con el RNE del establecimiento. Pero no se puede consultar si determinado producto existe. Tambi\u00e9n hemos hecho la consulta correspondiente y estamos esperando respuesta.<\/p>\n -En el trabajo presentado a la Jornada de CyT 2018 mencionan que detectaron suplementos con estanozolol, la cual es una sustancia prohibida. \u00bfEsto aparece en la etiqueta?<\/strong><\/p>\n -En realidad estos estudios se hicieron sobre muestras que nos trajo un familiar o la persona que lo est\u00e1 tomando y que quiere saber qu\u00e9 est\u00e1 ingiriendo. En sitios de Internet se pueden encontrar distintos productos para los cuales no se especifica cu\u00e1l es el contenido. Es como que hay un mercado negro, no se sabe de d\u00f3nde lo sacan. En algunos gimnasios es com\u00fan encontrar productos con estanozolol, pero al ser un c\u00edrculo medio cerrado es algo que no se ofrece de entrada. Te lo ofrecen despu\u00e9s de un tiempo de entrenamiento, por ejemplo. Es como una Internet profunda.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo se les ocurri\u00f3 empezar a trabajar en esto?<\/strong><\/p>\n -Ten\u00edamos consultas de gente que tra\u00eda alg\u00fan suplemento para analizar. Sobre todo con el caso de los pseudohomeop\u00e1ticos que son recetados por un m\u00e9dico home\u00f3pata para adelgazar y cuando el usuario no est\u00e1 seguro de lo que est\u00e1 tomando. Despu\u00e9s nos empezamos a preguntar qu\u00e9 pasaba con los suplementos que son de venta libre. \u00bfQu\u00e9 contienen? \u00bfTienen lo que dicen tener? Hay muchos productos importados que contienen hierbas que no est\u00e1n permitidas para el uso de suplementos dietarios. Anmat regula la composici\u00f3n de este tipo de suplementos y hay una lista de una 32 hierbas que han sido autorizadas para estar presentes en este tipo de productos. Pero tambi\u00e9n hay alrededor de unas 100 hierbas que est\u00e1n prohibidas.<\/p>\n -\u00bfTambi\u00e9n aparecen hierbas no permitidas?<\/strong><\/p>\n -Hay suplementos que dicen contener hierbas no permitidas. Si bien la mayor\u00eda tiene las recomendaciones habituales (consultar al m\u00e9dico antes de ingerir, mantener fuera del alcance de los ni\u00f1os, no tomar durante el embarazo o lactancia) muchos tienen alto contenido de cafe\u00edna, nuez cola, guaran\u00e1, extracto de t\u00e9 verde. Pero la leyenda no te dice \u201ccuidado: contiene cafe\u00edna\u201d.<\/p>\n -\u00bfIncluso podr\u00edan contener efedrina?<\/strong><\/p>\n -S\u00ed. Es m\u00e1s, hay muchos que tienen extracto de naranja amarga o similares, los cuales contienen sinefrina, la cual es parecida a la efedrina y produce efectos similares. En la etiqueta aparece que contiene extracto de \u201cCitrus aurantium\u201d que es naranja amarga, y uno de los componentes del extracto es la sinefrina.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay un par de suplementos importados que pueden comprarse libremente y que contienen el extracto de citrus aurantium y patentada la sinefrina ya que aparece como marca registrada. Tambi\u00e9n contienen otra hierba que est\u00e1 prohibida que es la rauwolfia.<\/p>\n -\u00bfUds. brindan servicios desde el laboratorio para este tipo de an\u00e1lisis?<\/strong><\/p>\n -No lo tenemos organizado como servicio, para este proyecto en particular creamos una direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico (proyectosuplementosrosario@gmail.com) para que todo aquel que quiera analizar los suplementos que est\u00e1 consumiendo nos contacte.<\/p>\n -Parecer\u00eda que se necesitan m\u00e1s controles<\/strong><\/p>\n -S\u00ed. Hay un par de productos importados para los cuales hace un tiempo salieron alertas y Anmat los retir\u00f3 pero ahora se est\u00e1n vendiendo de nuevo en algunos negocios. En estos locales, si ped\u00eds tres quemadores de grasa de distinta composici\u00f3n nadie asesora o dice que con uno solo ser\u00eda suficiente, ni aconseja consultar con el m\u00e9dico o un nutricionista.<\/p>\n -Posiblemente en farmacias ser\u00eda m\u00e1s seguro vender este tipo de productos, con la orientaci\u00f3n de un profesional id\u00f3neo.<\/strong><\/p>\n -As\u00ed es. Adem\u00e1s est\u00e1 ese falso mito de que como tiene hierbas es natural e inocuo, lo cual es algo que se resalta en la etiqueta y en la publicidad, haciendo que la gente crea que no le va a pasar nada.<\/p>\n -\u00bfLa falta de control afecta a nuestro pa\u00eds exclusivamente?<\/strong><\/p>\n -No. Por ejemplo, EE.UU. tiene muchos problemas con los suplementos ya que caen en un \u00e1rea gris: no son ni alimentos ni medicamentos entonces quedan en una nebulosa y no se sabe bien d\u00f3nde incluirlos. Al igual que ac\u00e1, las regulaciones para los suplementos son diferentes y no tan estrictas como las que se aplican a los medicamentos. Los fabricantes y distribuidores de suplementos son responsables de evaluar la seguridad y el etiquetado de sus productos antes de la comercializaci\u00f3n. La FDA (Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los EEUU),\u00a0 es responsable de tomar medidas una vez que hay una denuncia acerca de la comercializaci\u00f3n de un suplemento diet\u00e9tico adulterado o mal etiquetado. Debe recordarse lo que sucedi\u00f3 con las bebidas energ\u00e9ticas y los suplementos herbales.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo sigue el proyecto?<\/strong><\/p>\n -La idea es continuarlo ya que hemos encontrado cosas interesantes y la idea es terminar de analizar suplementos con los que estamos trabajando, ver si se corresponde lo que indica la etiqueta con el contenido real o hay alguna otra sustancia extra\u00f1a. Esto \u00faltimo es algo que se menciona en la literatura, o sea encontrar sustancias que no deber\u00edan estar, en muchos casos son medicamentos que se expenden bajo receta u otros compuestos que no figuran en sus etiquetas, pudiendo ocasionar serios problemas de salud.<\/p>\n Seg\u00fan los investigadores,\u00a0hay diversos productos que tienen n\u00fameros extra\u00f1os, como si los n\u00fameros fueran inventados.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Fuente: https:\/\/www.losandes.com.ar\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una investigaci\u00f3n de la Facultad de Cs Bioqu\u00edmicas de la Universidad Nacional de Rosario plantea algunas advertencias a tener en cuenta. Cintia Konjuh es docente-investigadora de la Facultad de Ciencias Bioqu\u00edmicas y Farmac\u00e9uticas de la Universidad Nacional de Rosario\u00a0y lleva adelante un proyecto que eval\u00faa la calidad de los suplementos dietarios disponibles para la poblaci\u00f3n. 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